Tips Membuat Permen untuk Pemula

Jika anda telah memutuskan untuk mulai membuat permen di rumah. Apakah Anda seorang pemula yang ingin mencoba ketrampilan tangan Anda di bidang permen, tips dan instruksi berikut ini akan memberikan semua informasi yang Anda butuhkan untuk memulai.

• Bahan Umum Untuk Permen

Ada dua faktor utama yang mempengaruhi rasa permen Anda: bahan-bahan yang Anda gunakan dan prosedur yang Anda ikuti.Dengan mempelajari tentang bahan-bahan permen umum seperti coklat dan gula, dan dengan memilih bahan-bahan terbaik yang dapat Anda temukan, dapat dipastikan anda akan berhasil membuat permen yang lezat dan enak seperti yang dijual di toko-toko.

• Bekerja Dengan Gula

Tidak ada yang sangat misterius atau rumit tentang membuat permen, tapi jika Anda baru ke dunia permen, Anda mungkin menemukan beberapa petunjuk resep membingungkan.Permen yang didasarkan pada sirup gula-gula dan air direbus bersama-sering memberikan instruksi untuk merebus sirup untuk suhu tertentu. Untuk membuat resep ini, Anda akan memerlukan termometer permen, atau akan perlu akrab dengan “metode air dingin” untuk memeriksa suhu. Grafik dan panduan bergambar berikut akan menjelaskan bagaimana menggunakan metode kuno untuk menentukan suhu permen.

Selain itu, beberapa resep tradisional dapat digunakan  untuk menghasilkan permen yang  perlu proses penarikan, seperti permen gula-gula atau pita. Menarik permen membutuhkan sedikit latihan, dan panduan foto di bawah akan membantu Anda memahami setiap langkah dari proses.

Sejarah Permen Lolipop

Permen stick diduga berawal dari manusia primitif yang mengumpulkan madu dengan menggunakan tongkat. Para arkeolog juga telah menemukan bahwa orang-orang Arab, Cina, dan Mesir, pada jaman dulu membuat buah dan kacang yang ‘dipermenkan’ dengan menggunakan madu.

Pada abad pertengahan di Eropa, gula adalah barang impor yang sangat mahal, dan hanya bisa dikonsumsi oleh orang-orang kaya. Agar penganan ini bisa dinikmati lebih lama, gula diolah menjadi permen. Di Inggris, agar permen-permen lebih mudah dimakan, mereka menggunakan stick (gagang).

Pada awal tahun 1905, McAviney Candy Company (sekarang sudah ditutup) mungkin yang mengawali sejarah produksi lollipop. Pemiliknya membuat permen dan mengaduknya dengan menggunakan stick. Pulang kerja, ia membawakan anaknya residu permen yang menempel di stick tersebut. Ia lalu memiliki ide untuk menjual permen dengan bentuk unik itu.